Moqueca de Peixe a Camarão

zdroj: Recepty 24/7

Moqueca de Peixe a Camarão je tradiční brazilské rybí a krevetové jídlo plné exotických chutí a vůní. Tento recept spojuje čerstvé mořské plody s kokosovým mlékem, rajčaty, paprikou a korandrem. Pojďte si vychutnat tuto lahodnou indulgenci, která vám přinese kousek Brazílie a slunce do vaší kuchyně.

Suroviny

• 500g filetů bílého ryby (např. tresky)
• 300g krevet
• 1 cibule, nakrájená na plátky
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 2 rajčata, nakrájená na kostičky
• 1 zelená paprika, nakrájená na plátky
• 1 červená paprika, nakrájená na plátky
• 400ml kokosového mléka
• šťáva z 1 limetky
• 1 pomeranč, nakrájený na plátky
• 1 paprika chilli, nasekaná
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky kari koření
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozpalte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
2. Přidejte nakrájená rajčata, papriky, chilli papričku a nechte dusit asi 5 minut.
3. Přilijte kokosové mléko, limetkovou šťávu a kari koření. Povarujte a osolte a opepřete podle chuti.
4. Přidejte kousky bílé ryby a krevety a smažte je ve směsi asi 10 minut, dokud nejsou hotové.
5. Na závěr přidejte plátky pomeranče a nechte moquecu odstát alespoň 5 minut před podáváním.