Moqueca de peixe.

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte recept na skvělé brazilské jídlo? Vyzkoušejte naši Moqueca de peixe! Tento tradiční rybí pokrm je plný bohatých chutí a exotických ingrediencí. Díky kokosovému mléku, česneku, cibuli a koriandru získává naše Moqueca de peixe jedinečnou a osvěžující chuť. Nezapomeňte si připravit rybí filety, rajčata, chilli papričky a čerstvou limetkovou šťávu. S tímto receptem si dokážete vytvořit lahodný pokrm plný mořských plodů a slavnostní atmosféry. Připravte si tuhle brazilskou specialitu ještě dnes a pochlubte se svými kuchařskými dovednostmi!

Suroviny

• 500 g bílého rybího masa (např. treska, treska, pangasius), nakrájeného na kousky
• 2 cibule, nakrájené na tenké plátky/li>
• 2 rajčata, nakrájená na kostičky
• 1 zelená paprika, nakrájená na plátky
• 1 červená paprika, nakrájená na plátky
• 400 ml kokosového mléka
• 4 lžíce extrémně velkého olivového oleje + extra
• 3 lžíce čerstvě vymačkaného limetového džusu
• 4 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička koriandru v prášku
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi zahřejte 2 lžíce olivového oleje a osmažte cibuli a česnek, dokud nejsou měkké a lehce zlatavé.
2. Přidejte papriky a rajčata a smažte je dalších 5 minut.
3. Přidejte kokosové mléko, limetový džus, sladkou papriku, koriandr, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
4. Přikryjte a vařte na mírném ohni asi 10 minut, dokud se papriky nezměknou.
5. Přidat rybí kousky a pokračovat v vaření dalších 10 minut, dokud ryba není důkladně uvařená.
6. Před podáváním posypte čerstvými koriandry a pokapte olivovým olejem.