18. 9. 2023
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Tento recept na masovou pečeni s pískovou korou je perfektní volbou pro všechny milovníky masových pokrmů. Maso se nejprve osolí, okoření a pak se peče na nízké teplotě ve speciální pískové kůře, což mu dodává vynikající chuť a šťavnatost. Tato tradiční metoda přípravy masové pečene je nejen snadná, ale také zaručuje nádherně křupavou a chutnou vrstvu. Vyzkoušejte tento recept a nechte se okouzlit výraznou a lahodnou kombinací masa a písku.
Suroviny
- 1 kg vepřové maso
- 4 stroužky česneku
- 2 cibule
- 2 stroužky rozmarýnu
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Ve větší misce smíchejte olej, prolisovaný česnek a rozmarýn.
- Vepřové maso opláchněte a osušte. Následně ho vložte do připravené směsi a důkladně natřete z obou stran.
- Ochucené maso vložte do pekáče a přidejte nakrájené cibule.
- Pečeně přikryjte a nechte ji přes noc odležet v chladu, ideálně v lednici.
- Druhý den si předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Pečící papír křížovitě proložte alespoň dvěma vrstvami a přidejte maso s cibulemi.
- Pečte přikryté přibližně 2,5 hodiny. Poté odstraňte pokličku a pečte další hodinu, dokud maso nezměkne a nevytvoří se zlatavá a křupavá kůrka.
- Hotovou pečeně vyjměte z trouby, nechte ji chvíli odpočinout a pak nařežte na plátky.
- Servírujte s omáčkou a přílohou podle vašeho výběru.
