5. 11. 2023
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodný recept na tradiční jemné indické masarši ša’aryyaa! Tato sladkokyselá pokrm, je plná aromatických koření, čerstvých bylin a masarši ša’aryyaa (indických červených fazolí). Tentýž chuťový zážitek, který najdete v indických restauracích, můžete nyní připravit pohodlně doma. Sledujte jednoduché kroky a nechte se unést exotickými vůněmi a chutěmi Indické kuchyně!
Suroviny
- 500 g ša’aryyaa (arabská rýže)
- 500 g hovězího masa (maso na kebab)
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička soli
- ½ lžičky mletého pepře
- 800 ml hovězího vývaru
Postup
- Ša’aryyaa opláchněte ve vodě a nechte okapat.
- Hovězí maso nakrájejte na malé kousky.
- Cibule a česnek nasekejte nadrobno.
- V hrnci zahřejte olivový olej a přidejte cibuli a česnek. Osmažte do měkka.
- Přidejte mletý kmín, kurkumu, koriandr, papriku, sůl a pepř. Promíchejte.
- Přidejte nakrájené maso a orestujte, dokud nezežloutne na vnější straně.
- Přidejte opláchnutý ša’aryyaa a zalijte hovězím vývarem.
- Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechejte vařit pod pokličkou asi 15 minut, nebo dokud je rýže měkká a voda vstřebána.
- Podávejte teplé a můžete ozdobit čerstvou nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
