Masálová kari.

zdroj: Recepty 24/7

Masálová kari je pikantní a aromatická indická omáčka, kterou si můžete připravit doma. Tento recept vám ukáže, jak snadno a rychle připravit toto lahodné jídlo plné exotických chutí. S masálovou kari si můžete dochutit různá jídla, jako jsou masová jídla, zeleninová jídla nebo třeba i rýže. Připravte si svou vlastní masálovou kari a vychutnejte si jedinečnou chuť indické kuchyně.

Suroviny

• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 cm kousek zázvoru
• 2 papriky
• 2 rajčata
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce oleje
• 2 lžičky kariho koření
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• ½ lžičky mletého červeného pepře
• sůl podle chuti
• čerstvá koriandrová nať (na ozdobení)

Postup

1. Cibuli, česnek a zázvor oloupejte a nakrájejte na jemné kousky.
2. Papriky omyjte, zbavte semínek a pokrájejte na tenké proužky.
3. Rajčata nakrájejte na malé kostky.
4. Na pánvi zahřejte olej a přidejte cibuli. Smažte ji dozlatova.
5. Přidejte česnek a zázvor a smažte dalších pár minut.
6. Přidejte papriky a rajčata a nechte vařit alespoň 10 minut, dokud se zelenina nesloučí.
7. Přidejte všechna koření (kari, kmín, kurkumu, koriandr a červený pepř) a promíchejte.
8. Pomalu přilijte kokosové mléko a přiveďte k varu.
9. Nechejte vařit asi 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
10. Přidejte sůl podle chuti a misku masálového kari podávejte s rýží nebo indickým chlebem.
11. Pokud máte rádi ostrou chuť, můžete přidat červené chilli papričky.
12. Před podáváním můžete masálové kari ozdobit čerstvou koriandrovou natí.