Masala zeleninová polévka s lilkem

zdroj: Recepty 24/7

Masala zeleninová polévka s lilkem je lahodná a kořeněná polévka plná lahodných indických přísad. Vychutnejte si kombinaci čerstvých zelenin, exotických koření a chuťových bomb v podobě lilku v jediné lžícce. Skvělá volba pro milovníky indické kuchyně i vegetariány. S touto chutnou polévkou si jistě přijdete na své! Zkuste tento recept ještě dnes a dopřejte svému jídelníčku exotický zážitek.

Suroviny

• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lilek
• 2 mrkve
• 1 paprika
• 400g rajčat z konzervy
• 400g cizrny z konzervy
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce kari koření
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup

1. Na pánvi si orestujeme nadrobno nasekanou cibuli se stroužkem česneku na oleji.
2. Přidáme nakrájený lilek, mrkev a papriku a dusíme zhruba 5 minut.
3. Přidáme kari koření, kurkumu, kmín a koriandr a restujeme dalších pár minut.
4. Přidáme rajčata z konzervy s šťávou a necháme chvíli provařit.
5. Přilijeme cizrnu s vodou z konzervy a necháme vařit asi 15 minut.
6. Případně dochutíme solí a pepřem a podáváme posypané nasekanou petrželkou.