Masala dýňová polévka s kokosem.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodnou a zdravou recepturu na masala dýňovou polévku s kokosem. Tento exotický pokrm spojuje sladkou chuť dýně s kořeněnými tóny masala a osvěžujícím kokosem. Perfektní volba pro chladné dny plná lahodných chutí a výživy. S námi si doma připravíte dokonalou dýňovou polévku jako nikdy předtím. Podívejte se na náš jednoduchý recept a udělejte si báječný oběd nebo večeři.

Suroviny:

• 1 velká dýně hokkaido
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 400 ml kokosového mléka
• 1 l kvalitní zeleninový vývar
• sůl, pepř
• olivový olej
• čerstvá koriandr na ozdobení

Postup:

1. Nejprve oloupejte a nakrájejte dýni na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
3. Na pánvi rozpalte trochu olivového oleje a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezměknou.
4. Přidejte mletou kurkumu, zázvor, koriandr a kmín a nechte chvíli restovat.
5. Přidejte nakrájenou dýni a zalijte zeleninovým vývarem.
6. Vše vařte, dokud není dýně měkká a lehce se rozvařuje.
7. Poté přidejte kokosové mléko a nechte chvíli vařit.
8. Nakonec polévku dochuťte solí a pepřem a rozmixujte do hladké konzistence.
9. Podávejte posypané čerstvým koriandrem.