Marocký zapečený jehněčí s brambory

zdroj: Recepty 24/7

Marocký zapečený jehněčí s brambory je lahodné exotické jídlo plné aromatických koření a chutí. Tento recept vám přinese chuť Orientu přímo do vaší kuchyně. Vyzkoušejte ho hned!

Suroviny

• 1 kg jehněčího masa nakrájeného na kostky
• 500 g brambor nakrájených na plátky
• 2 cibule nakrájené na drobno
• 4 stroužky česneku rozmačkané
• 1 červená paprika nakrájená na drobno
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté papriky
• 500 ml vývaru
• sůl a pepř dle chuti
• čerstvý petržel na ozdobu

Postup

1. Na pánvi rozpalte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek dozlatova.
2. Přidejte nakrájené jehněčí maso a orestujte ho ze všech stran.
3. Přilijte vývar a přidejte kousky papriky, kurkumu, skořici, kmín, papriku, sůl a pepř.
4. Přiveďte k varu a nechte vařit asi 1 hodinu, dokud maso není měkké.
5. Vložte nakrájené brambory a vařte dalších 20 minut, dokud nejsou měkké.
6. Po uvaření dejte do zapékací mísy a pečte v troubě při 180 stupních asi 20 minut, nebo dokud brambory nejsou zlatě hnědé.
7. Před podáváním ozdobte nasekaným petrželem.