Marocký kuřecí tagine s citronem

zdroj: Recepty 24/7

Připravte si autentický marocký kuřecí tagine s citronem a zažijte explozi chutí přímo u vás doma! Tento tradiční recept nabízí kombinaci šťavnatého kuřete, osvěžujícího citronu a aromatických koření, jako je koriandr, šafrán a zázvor. Ideální jídlo pro rodinnou večeři nebo speciální příležitost. S naším podrobným návodem zvládne přípravu každý!

Suroviny

• 1 celé kuře, rozdělené na části
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 cibule, nakrájené na kroužky
• 3 stroužky česneku, nadrobno nasekané
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička kurkumy
• 1/2 lžičky skořice
• 1 citron, očištěný a nakrájený na plátky
• 1 hrst zelených oliv
• 1 hrst čerstvého koriandru, hrubě nasekaného
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup

1. V tagine nebo velké hluboké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
2. Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud nezměknou a nezačnou zlátnout.
3. Přidávejte kuřecí kusy a opečte je ze všech stran dozlatova.
4. Přisypte zázvor, koriandr, kurkumu a skořici a dobře promíchejte, aby se kuře obalilo kořením.
5. Přidejte plátky citronu a olivy a mírně promíchejte.
6. Nalijte dostatek vody, aby byly suroviny téměř pokryté, přiveďte k varu, pak snižte teplotu a dusíte pod pokličkou asi 30 minut.
7. Zkontrolujte chuť a případně dochuťte solí a pepřem.
8. Na závěr přidejte nasekaný koriandr a nechte ho jen krátce provonět jídlo.
9. Podávejte přímo v tagine s čerstvým chlebem nebo kuskusem.