Marocká citronová kuskusová salát

zdroj: Recepty 24/7

Marocká citronová kuskusová salát: Tento lahodný salát kombinuje tradiční marocké chutě s lehkostí a osvěžením citronu. Kuskus je smíchán s čerstvou petrželkou, mátou a okurkou, vše je zalito šťávou z čerstvého citronu a dochuceno aromatickými kořením. Tento recept je ideální jako hlavní jídlo nebo jako chutný příspěvek k vašemu grilovanému mlsání. Strouhaný citronový květ a nastrouhaný sýr feta přidávají salátu dokonalou dokončující dotek. Nenechte si ujít tuto výjimečnou kombinaci chutí a připravte si tento osvěžující marocký salát ještě dnes!

Suroviny:

• 200 g kuskusu
• 2 citrony
• 1 okurka
• 1 paprika
• 2 rajčata
• 1 cibule
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• 1 čajová lžička mletého skořice
• Soľ a pepr podle chuti

Postup:

1. Do misky nalijte 200 ml vroucí vody a přidejte kuskus. Přikryjte a nechte odpočívat 10 minut, nebo dokud nebude kuskus měkký a vstřebá veškerou vodu.
2. Mezitím oloupejte a nastrouhejte okurku. Omyjte papriku, odstraněte semínka a nakrájejte na malé kousky. Omyjte a nakrájejte rajčata na kostičky.
3. Cibuli nakrájejte na tenké plátky a citrony vymačkejte na šťávu.
4. Ve velké míse smíchejte kuskus, nastrouhanou okurku, nakrájenou papriku, rajčata a cibuli.
5. Přidejte olivový olej, citronovou šťávu, mletý kmín, mletý koriandr a mletou skořici. Dobře promíchejte.
6. Ochutnejte a případně dosolte a dochuťte pepřem.
7. Salát nechte před podáváním v chladničce odpočinout alespoň 30 minut, aby se chutě prolnuly.
8. Podávejte jako lehký a osvěžující předkrm nebo přílohu