Mango chutney bez čočky

zdroj: Recepty 24/7

Mango chutney bez čočky – skvělá a exotická omáčka plná chutí! Tento recept vám přináší osvěžující a sladkokyselou variantu chutney s mango, která je bez použití čočky. Perfektní jako příloha k indickým pokrmům nebo jako dip pro chipsy nebo nachos. S jednoduchými ingrediencemi a jednoduchým postupem, můžete si sami připravit tuto lahůdku doma. Nechte se unést exotickou atmosférou a ochutnejte lahodný mango chutney bez čočky!

Suroviny

• 2 zralá manga
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červený chilli paprička (podle chuti)
• 2 cm čerstvého zázvoru
• 4 lžíce cukru
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička soli

Postup

1. Oloupejte a nakrájejte manga na menší kousky.
2. Cibuli, česnek, chilli papričku a zázvor jemně nakrájejte.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte cibuli, česnek, chilli papričku a zázvor. Smažte 2-3 minuty, dokud cibule nezměkne.
4. Přidejte mletý kmín a kurkumu a smažte další minutu.
5. Přidejte nakrájená manga, cukr, ocet a sůl. Zamíchejte a vařte na středním ohni asi 15-20 minut, dokud manga nezměknou a vznikne hustý chutney.
6. Hotové chutney přelijte do sklenic a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Poté uchovávejte v lednici.