Mandlový kari se špenátem

zdroj: Recepty 24/7

Mandlový kari se špenátem je lahodná vegetariánská alternativa tradičnímu indickému jídlu. Tento recept spojuje jemnou chuť mandlí s kořeněným kari omáčkou a čerstvým špenátem. Během přípravy se skvěle hodí k basmati rýži nebo čerstvému chlebu. Vyzkoušejte tento jednoduchý a zdravý recept na Mandlový kari se špenátem a překvapte své chuťové buňky!

Suroviny:

• 200g nasekaných mandlí
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce kari koření
• 400g špenátu
• 400ml kokosového mléka
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Na pánvi osmahneme nasekanou cibuli a stroužky česneku.
2. Přidáme nasekané mandle a restujeme, dokud nezezlátne.
3. Přidáme kari koření a restujeme další minutu.
4. Poté přidáme na hrubo nasekaný špenát a necháme chvíli dusit, dokud špenát nezměkne.
5. Přilijeme kokosové mléko a necháme vařit 5-10 minut.
6. Osolíme a opepříme podle chuti.
7. Podáváme s rýží nebo naan chlebem. Dobrou chuť!