26. 1. 2025
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Objavte lahodný a elegantní recept na lososa v listovém těstě, který je perfektní volbou pro každou příležitost. Tento jednoduchý, ale efektní pokrm kombinuje jemnější chuť lososa s křupavým listovým těstem, přičemž vše doplňuje chutná náplň se špenátem a sýrem. Ideální volba pro rodinné večeře nebo slavnostní stolování. Vyzkoušejte náš recept krok za krokem a připravte si doma chutný a vizuálně atraktivní pokrm, který osloví všechny vaše smysly. Přesvědčte se, že losos v listovém těstě může být skvělou showstopper při vaší příští večerky.
Suroviny
- 4 filety lososa (bez kůže a kostí)
- 1 balení listového těsta
- 200 g špenátu (čerstvého nebo mraženého)
- 200 g smetanového sýra
- 1 vejce (na potření)
- Sůl a pepř podle chuti
- Několik větviček čerstvého kopru (volitelné)
- 1 citron (na ozdobu a případný doplněk)
Postup
- Předehřejte troubu na 200°C.
- Rozválejte listové těsto na pomoučněné ploše do obdélníkového tvaru.
- Pokud používáte čerstvý špenát, omyjte jej, osušte a krátce povařte na pánvi, dokud nezměkne. Mražený špenát rozmrazte a důkladně odstraňte přebytečnou vodu.
- Smetanový sýr smíchejte se špenátem, osolte a opepřete dle chuti. Přidat můžete také nasekaný kopr.
- Na připravené těsto rovnoměrně rozetřete směs špenátu a sýra.
- Lososové filety osolte, opepřete a položte na špenátovou vrstvu.
- Listové těsto pečlivě přehněte tak, aby byl losos kompletně obalen. Okraje těsta důkladně stiskněte, aby náplň nevytékala.
- Přenesete na plech vyložený pečicím papírem.
- Rozšlehejte vejce a potřete jím povrch těsta pro získání krásného zlatavého lesku po upečení.
- Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, nebo dokud těsto nezpění a nezíská zlatavou barvu.
- Hotový losos v listovém těstě nakrájejte na porce, ozdobte plátky citronu a podávejte teplé.
