8. 11. 2023
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Lilek gratinovaný sýrem je lahodné a jednoduché veganské jídlo, které zaručeně potěší i ty nejnáročnější gurmány. Křehké plátky lilku jsou lákavě obalené voňavým sýrovým přírodním dortem a pečené do zlatova. Tento recept je skvělým způsobem, jak využít sezónních lilků a přivést do vaší kuchyně nový, osvěžující zážitek. Nechte svůj chuťový aparát zaplápolat tímto fantastickým jídlem plným chuti a vůně.
Suroviny
- 3 lilkové plody
- 100 g sýra (například ementál nebo gruyère)
- 2 vejce
- 100 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce strouhaného parmezánu
- 1 stroužek česneku
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve si připravíme lilky. Omyjeme je a nakrájíme na plátky tloušťky přibližně 1 cm.
- Plátky lilku smažíme na pánvi s trochou oleje dozlatova. Můžeme také použít gril.
- Mezitím si nastrouháme sýr.
- V misce smícháme vejce se smetanou. Přidáme strouhaný parmezán a prolisovaný česnek. Osolíme a opepříme podle chuti.
- Připravenou směs vlijeme do zapékací mísy.
- Na směs navrstvíme smažené plátky lilku a posypeme nastrouhaným sýrem.
- Gratinovaný sýr lilek pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut, nebo dokud sýr na povrchu nezezlátne.
- Hotový lilek gratinovaný sýrem podáváme ihned, nejlépe s čerstvým chlebem nebo jako přílohu k masu.
