zdroj: Recepty 24/7

Lasagne ragú bolognese je tradiční italské jídlo plné chuti a vůně. Tento recept vám přináší krok za krokem, jak připravit lahodné lasagne plné vrstev tenkých těstovin, bohatého ragú bolognese a ořechového bešamelového másla. Vaše rodina a přátelé si jistě pochutnají na této pochoutce, která je ideální pro výjimečné příležitosti nebo pro jednoduchou večeři doma. Následujte tento recept a vychutnejte si klasickou italskou lahůdku.

Lasagne ragú bolognese

Suroviny

• 9 plátů lasagní
• 500 g mletého hovězího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 2 stonky řapíkového celeru
• 500 ml rajčatového protlaku
• 200 ml vývaru
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajčatového koncentrátu
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušeného bazalku
• sůl a pepř dle chuti
• 100 g strouhaného sýru (Parmezán nebo sýr náhradou)

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte na něm jemně nasekanou cibuli, česnek, mrkev a celer.
2. Přidejte mleté hovězí maso a smažte, dokud nezezlátne.
3. Přidejte rajčatový protlak, vývar, rajčatový koncentrát, oregano, bazalku, sůl a pepř. Promíchejte a nechte vařit asi 20 minut.
4. Vymažte zapékací formu olejem a na dno dejte vrstvu ragú bolognese.
5. Naskládejte pláty lasagní na vrstvu ragú. Opakujte střídání vrstev ragú a lasagní, dokud nedojdou suroviny. Poslední vrstvu tvoří ragú.
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
7. Potravovou fólií zakryjte zapékací formu a dejte do trouby péct asi 30 minut.
8. Po 30 minutách odstraňte fólii, posypeme povrch sýrem a dejte zapéct ještě dalších 10 minut, nebo dokud sýr neztuhne a nezezlátne.
9. Vyndejte z trouby a nechte chvíli odpočinout před podáváním.