15. 2. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Lahodný quiche lorraine s slaninou je výborným pokrmem pro milovníky sýrů a slaniny. Tento tradiční francouzský recept kombinuje vaječnou náplň s nadýchanou slaninou a jemným sýrem. Quiche lorraine je ideální volbou na brunch, oběd nebo večeři. Upečte tento lahodný quiche a dopřejte si jedinečnou chuť Francie přímo doma. Ať už ho podáte samotný nebo s čerstvým zeleninovým salátem, quiche lorraine vás jistě nadchne svou bohatou a intenzivní chutí.
Suroviny
- 200 g plátkovanej slaniny
- 1 cesto na slaný koláč
- 3 vajcia
- 250 ml krému fraîche
- 200 g strúhaného syra (napr. ementál)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- Na začiatok si pripravíme plátkovanú slaninu. Dáme ju na panvicu a opekáme ju do zlatista z oboch strán. Potom ju necháme trochu vychladnúť a nakrájame na menšie kúsky.
- Vymastíme formu na koláč (približne 24 cm v priemere) a vyložíme ju cestom na slaný koláč. Dno prešpikujeme vidličkou a necháme odpočívať v chladničke asi 30 minút.
- Vo veľkej miske rozšľaháme vajíčka s krémom fraîche. Pridáme nakrájanú slaninu a strúhaný syr. Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Smotanovú zmes nalejeme na cesto v forme a pekne rovnomerne rozotrieme.
- Quiche pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 – 35 minút, alebo kým vrchná časť nie je zlatisto sfarbená a náplň pevná.
- Hotový quiche necháme trochu vychladnúť pred podávaním. Môžeme ho podávať teplý alebo studený.
