15. 9. 2024
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Květákový zapečenec se špenátem je lahodný vegetariánský pokrm plný bílkovin a vlákniny. Tento zdravý recept je snadno připravitelný a skvělá volba pro celou rodinu. Vyzkoušejte ho ještě dnes a dopřejte si lahodnou a vydatnou večeři plnou chutí!
Suroviny
- 1 menší květák
- 200g špenátu
- 2 stroužky česneku
- 50g másla
- 4 lžíce hladké mouky
- 400ml mléka
- 100g strouhaného sýra
- sůl, pepř, oregano
Postup
- Nejprve si připravíme květák – oloupeme ho a nakrájíme na menší růžičky. Vaříme ho ve vroucí osolené vodě asi 5 minut, dokud není měkký. Poté scedíme a necháme stranou.
- Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme prolisovaný česnek a restujeme ho asi 1 minutu. Přidáme hladkou mouku a vaříme další 2 minuty za občasného míchání.
- Pomalu přiléváme mléko za neustálého míchání, dokud nedostaneme hladkou omáčku. Osolíme, opepříme a přidáme oregano podle chuti.
- Přidáme nastrouhaný sýr do omáčky a promícháme, dokud se nerozpustí. Omáčku necháme na lince, aby trochu zkřehla.
- Připravený květák vmícháme do omáčky a přendáme vše do zapékací mísy.
- Na pánvi chvíli podusíme špenát a poté ho rozložíme na vrch zapečence.
- Zapečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 20 minut, dokud povrch zapečence není zlatavý.
- Po vychladnutí můžeme podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.
