Květákový steak s chimichurri omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš recept na lahodný květákový steak s chimichurri omáčkou, která dodá pikantní a osvěžující chuť vašemu jídlu. Skvělá alternativa klasickému steaku, která potěší nejen vegetariány. Připravte si ho snadno a rychle a dopřejte si chutný a zdravý veganský pokrm plný živin. Vaše chuťové buňky budou nadšené!

Suroviny

• 1 menší hlava květáku
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Chimichurri omáčka:
  • 1 šálek nasekané petrželky
  • 2 stroužky česneku, nasekané
  • 1/2 šalotky, jemně nasekaná
  • 2 lžíce červeného vína ocet
  • 1 lžička červeného pepře
  • 1/2 šálek olivového oleje
  • Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nařízněte květák na plátky tloušťky asi 1 cm.
2. Na plech dejte papír na pečení a položte na něj plátky květáku. Zakapejte olejem a dochuťte solí a pepřem.
3. Předehřejte troubu na 200°C a pečte květák asi 25-30 minut, dokud nebude jemně zlatavý.
4. Mezitím si připravte chimichurri omáčku. V misce smíchejte petrželku, česnek, šalotku, ocet, červený pepř a olivový olej. Dochutíte solí a pepřem.
5. Po upečení květáku ho podávejte se chimichurri omáčkou a můžete také ozdobit čerstvým petrželkou. Dobrou chuť!