11. 11. 2023
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Květákový gratén s dýňovým pyré je výborný a zdravý recept, který spojuje chutné květákové růžičky s jemným a nasycujícím dýňovým pyré. Tento jednoduchý a lahodný pokrm je ideální jako předkrm nebo jako hlavní jídlo pro vegetariány. S trochou sýra a bylinek, tento gratén je skutečnou lahůdkou, která poteší každého gurmána. Připravte si ho dnes a nechte se unášet výjimečnou kombinací chutí a vůní.
Suroviny
- 1 velký květák
- 500 g dýně
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g tvrdého sýra
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
Postup
- Oloupejte dýni a nakrájejte ji na menší kousky. Vařte ji ve vroucí osolené vodě, dokud se necuchá.
- Zatímco se dýně vaří, rozdělte květák na menší růžičky.
- V hrnci s vroucí osolenou vodou uvařte květák do měkka.
- Uvařený květák slijte a nechte jej okapat.
- Předehřejte troubu na 180°C.
- V míse rozmixujte uvařenou dýni, přidejte stroužky česneku, smetanu a sýr. Mixujte, dokud nedostanete hladké pyré. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Vymažte zapékací formu olivovým olejem.
- Na dno formy rozložte uvařený květák.
- Přelijte květák dýňovým pyré. Rozetřete jej na celou plochu formy.
- Pečte v troubě asi 25-30 minut, dokud povrch gratinu nezezlátne.
- Hotový gratén podávejte teplý.
