Květákové řízky s domácí tatarskou omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Chutné květákové řízky s křupavým vnějškem a jemným vnitřkem jsou ideální alternativou k masovým pokrmům. Ponořte se do lahodného sousta připraveného z čerstvého květáku, který je opán s výraznou kombinací koření a bylinek. Dokonale se hodí jako hlavní jídlo nebo mezi chlebem s domácí tatarskou omáčkou, která dodává receptu na pikantní příchuť. S naším jednoduchým receptem můžete snadno připravit květákové řízky s domácí tatarskou omáčkou přímo z pohodlí vaší kuchyně.

Suroviny

• 1 malý květák
• 2 vejce
• 4 lžíce strouhanky
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté sladké papriky
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup

1. Uvařte květák v osolené vodě, dokud není měkký. Poté ho sceďte a nechte vychladnout.
2. V míse rozmačkejte květák do jemné kaše.
3. Přidejte vejce, strouhanku, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, mletý kmín, mletou sladkou papriku, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.
4. Z kaše vytvarujte malé placičky.
5. Rozpalte olej na pánvi a smažte řízky z obou stran dozlatova.
6. Vyjměte řízky z pánve a nechte je okapat na papírovém ubrousku.
7. Servírujte s domácí tatarskou omáčkou nebo omáčkou podle vlastního výběru.