26. 10. 2024
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objavte chutné květákové karbanátky s petrželovým pestem! Tento recept je skvělou volbou pro každého, kdo hledá zdravé, ale vydatné jídlo. Naučte se připravovat tyto jednoduché a nutričně bohaté karbanátky z květáku, doplněné voňavým petrželovým pestem, které dodá každému pokrmu svěží a bylinkovou chuť. Ideální volba pro vegetariány nebo jako lehká večeře pro celou rodinu. Nezáleží na tom, jestli jste začátečník nebo zkušený kuchař, tento recept je snadný a rychle připravitelný. Vyzkoušejte a přesvědčte se, jak moc může být květák chutný!
Suroviny
- 1 velký květák
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- 50 g parmazánu (nastrouhaného)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 100 g petržele
- 50 g piniových oříšků
- 100 ml olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 zub česneku
- 50 g parmazánu (nastrouhaného, pro pesto)
Postup
- Rozdělte květák na růžičky a uvařte v osolené vodě dokud není měkký. Sceďte a nechte vychladnout.
- Rozmačkejte květák ve velké míse. Přidejte česnek prolisovaný přes česnekový lis, vejce, strouhanku, parmazán, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
- Tvarujte směs do malých placků a smažte na pánvi z obou stran dozlatova.
- Mezitím připravte pesto: Do mixéru dejte petržel, piniové oříšky, olivový olej, citronovou šťávu, česnek a parmazán. Mixujte do hladka.
- Hotové karbanátky podávejte s petrželovým pestem.
