Květáková polévka s kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Nechte se okouzlit exotickou kombinací květáku a kokosového mléka s naším receptem na lahodnou květákovou polévku. Tato plná chuti a zároveň zdravá polévka je skvělým způsobem, jak si dopřát osvěžující a zároveň nasycující jídlo. S výraznými příchutěmi květáku, kokosového mléka, cibule a česneku si můžete být jisti, že si pochutnáte na skvěle vyváženém jídle. Vyzkoušejte tento recept ještě dnes a připravte si plnou misku chuti!

Suroviny:

• 1 velký květák
• 2 středně velké brambory
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 400 ml kokosového mléka
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 lžička kari koření
• sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Květák rozdělte na menší růžičky a oloupejte brambory. Obojí nakrájejte na kostičky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
3. V hrnci si rozehřejte olivový olej a na něm osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
4. Přidejte květák a brambory a krátce je orestujte.
5. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Pak snižte teplotu a nechte vařit, dokud se zelenina nerozměkčí.
6. Přisypte kari koření a kokosové mléko. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
7. Přiveďte polévku znovu k varu a vařte ještě asi 5 minut.
8. Hotovou polévku rozmixujte dohladka pomocí mixéru nebo alespoň šlehačem.
9. Polévku můžete podávat posypanou nasekanou petrželkou nebo koriandrem a s kousky čerstvého chleba.