17. 10. 2023
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Tento recept na „Květák s kaštanovou omáčkou“ je skvělou volbou pro vegetariány i ty, kteří hledají nový způsob, jak si vychutnat květák. Lehká a chutná omáčka z kaštanů přidává tomuto pokrmu bohatou a krémovou texturu. Prožijte příjemnou večeři s touto lahodnou a zdravou alternativou.
Suroviny
- 1 velký květák
- 200 g uvařených kaštanů
- 1 stroužek česneku
- 1 cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 250 ml smetany ke šlehání
- Sůl a pepř dle chuti
Postup
- Květák rozdělte na menší růžičky a uvařte je ve vroucí osolené vodě, dokud nebudou měkké, ale stále křupavé. Odstavte, sceďte a nechte stranou.
- V hrnci rozpálte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli do zlatova.
- Přidejte prolisovaný česnek a uvařené kaštany. Smažte asi 5 minut, dokud nezměknou.
- Přidejte smetanu, osolte a opepřete podle chuti. Vařte ještě 2-3 minuty, aby se všechny přísady propojily a omáčka ztuhla.
- Přidejte uvařený květák do omáčky a promíchejte, aby se všechny součásti obalily omáčkou.
- Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo smetany.
- Přeneste na talíř a podávejte teplé.
