Kuskus s pečenou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš recept na lahodné kuskus s pečenou zeleninou plným chuti a silné vůně bylinek. Tato jednoduchá a zdravá veganská pokrm je ideální pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Zjistěte, jak snadno připravit toto lahodné jídlo plné vlákniny a vitamínů.

Suroviny

• 1 šálek kuskusu
• 2 papriky
• 1 cuketa
• 1 cibule
• 2 rajčata
• olivový olej
• sůl
• kari koření

Postup

1. Na plechu rozetřeme zeleninu nakrájenou na menší kousky, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a posypeme kari kořením.
2. Plech s zeleninou dáme péct do předehřáté trouby na 200°C a pečeme přibližně 20-30 minut, dokud zelenina nezměkne a začne hnědnout.
3. Zatímco se zelenina peče, připravíme si kuskus podle návodu na obalu.
4. Po upečení zeleniny smícháme ji s uvařeným kuskusem a promícháme.
5. Podle chuti můžeme ještě dochutit solí, pepřem nebo přidat další kari koření.
6. Hotové jídlo podáváme teplé a můžeme ozdobit bylinkami.