Kuskus s jehněčím masem

zdroj: Recepty 24/7

Pokrmem „Kuskus s jehněčím masem“ vás zavedeme do světa orientálních chutí. Jehněčí maso se kombinuje s kuskusem, zeleninou a aromatickými kořenícími směsmi, díky čemuž vzniká lahodně vyvážená a zdravá večeře. Připravte si tuto jednoduchou, ale úžasně chutnou a exotickou specialitu a užijte si skvělou gastronomickou cestu.

Suroviny

• 250 g kuskusu
• 400 g jehněčího masa, nakrájeného na kostičky
• 1 cibule, nakrájená na drobno
• 2 stroužky česneku, utřené
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• ½ lžičky mletého skořice
• ½ lžičky mletého kurkumy
• 400 ml hovězího vývaru
• šťáva z 1 citronu
• svazek čerstvé nasekané petrželky
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Nejprve připravte kuskus podle návodu na obalu.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli do zlatova.
3. Přidejte nakrájené jehněčí maso a nechte ho orestovat ze všech stran.
4. Přidejte utřený česnek, mletý kmín, koriandr, skořici a kurkumu. Promíchejte a restujte dalších pár minut, dokud maso nezezlátne.
5. Postupně přilévejte hovězí vývar a nechte vařit alespoň 30 minut, než se maso změkne.
6. Přidejte šťávu z citronu a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Servírujte kuskus na talíře a navrch položte jehněčí maso s omáčkou.
8. Potrchejte čerstvou nasekanou petrželkou a podávejte ihned.