Kuskus s grilovanou zeleninou a bylinkovým jogurtem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné jídlo s kuskusem, grilovanou zeleninou a osvěžujícím bylinkovým jogurtem. Tento recept je skvělou volbou pro rychlý a zdravý oběd nebo večeři plnou chutí a živých barev. Uvařte ho snadno doma a překvapte své chuťové buňky i návštěvy!

Suroviny

• 200g kuskusu
• 1 cuketa
• 1 paprika
• 1 baklažán
• 2 stroužky česneku
• 1 citron
• 200g řeckého jogurtu
• čerstvé bylinky (např. petržel, bazalka, máta)
• olivový olej
• sůl, pepř

Postup

1. Na začátek si připravíme zeleninu. Cuketu, papriku a baklažána nakrájíme na menší kousky a opečeme na grilu nebo v pánvi s trochou olivového oleje. Po upečení necháme zeleninu vychladnout.
2. Mezitím si připravíme kuskus podle návodu na obalu. Přelijeme horkou vodou a necháme nabobtnat.
3. Do misky smícháme řecký jogurt s prolisovanými stroužky česneku, nastrouhanou kůrou a šťávou z citronu a nasekanými bylinkami. Osolíme a opepříme podle chuti.
4. V míse smícháme kuskus se grilovanou zeleninou a podáváme s bylinkovým jogurtem.