Kurmova omáčka

zdroj: Recepty 24/7

Kurmova omáčka – vyvážená směs exotických koření a lahodných ingrediencí, která dodá vašim pokrmům nezapomenutelnou chuť. Kombinace kurkumy, koriandru a dalších tajných složek vytvoří bohatou omáčku, která se skvěle hodí k rýži, masu nebo zeleninovým jídlům. Připravte si tento jednoduchý recept a okořeňte svou kuchyni něčím novým a úžasným!

Suroviny

• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce kari koření
• 1 lžíce kurkumy
• 1 lžíce mletého koriandru
• 400 ml kokosového mléka
• 400 ml vývaru
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm jemně nasekanou cibuli a česnek.
2. Přidejte kari koření, kurkumu a mletý koriandr. Promíchejte a na mírném ohni opékajte asi 2 minuty, aby se uvolnily jejich aroma.
3. Přilijte kokosové mléko a vývar. Přiveďte k varu a vařte asi 10 minut, dokud omáčka neztuhne.
4. Omáčku rozmixujte tyčovým mixérem, dokud není hladká a krémová.
5. Případně dochuťte solí a pepřem dle chuti.