Kurma masala vegetarián

zdroj: Recepty 24/7

Kurma masala – lahodný vegetariánský recept plný bohatého kořenění a aromatických bylin. Tento tradiční indický jídlo je připraven s množstvím zeleniny a směsí exotických koření, která dodává jídlu jedinečnou chuť a vůni. Připravte si tento vegetariánský kurma masala a užijte si autentický indický zážitek doma. Snažíte se přidat do svého jídelníčku více rostlinné stravy? Tento recept je pro vás!

Suroviny

• 2 středně velké cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 mrkev
• 100 g hrášku
• 200 g vařených brambor
• 400 g rajčat z konzervy
• 200 ml kokosového mléka
• 2 lžíce korma curry pasty
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej pro smažení
• čerstvý koriandr na ozdobu (volitelně)

Postup

1. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje.
2. Na drobno nakrájenou cibuli a česnek smažte dozlatova.
3. Přidejte korma curry pastu a nechte ji chvíli na pánvi osmahnout.
4. Přidejte nakrájenou papriku a mrkev a smažte je pár minut, dokud se nezměknou.
5. Přidejte rajčata z konzervy a vařené brambory. Promíchejte.
6. Přidejte mletou kurkumu, koriandr, kmín, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
7. Nalijte kokosové mléko a přiveďte k varu. Povařte 10-15 minut, dokud se omáčka zahustí.
8. Přidejte hrášek a nechejte vařit dalších 5 minut.
9. Hotovou kurma masalu podávejte s čerstvým koriandrem a rýží.