26. 7. 2023
Autor: Tomáš Zelený
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte jednoduchý a zdravý recept plný chuti? Vyzkoušejte naši verzi kurkumové rýže s cizrnou! Tato barvitá a lahodná veganská kombinace přináší nejen vynikající chuť, ale také mnoho zdravotních výhod. Kurkuma je známá svými protizánětlivými a detoxikačními vlastnostmi, zatímco cizrna přidává bohatství na bílkoviny a vlákninu do vašeho jídelníčku. Připravte si tento jednoduchý a zdravý recept na kurkumovou rýži s cizrnou již dnes a dopřejte svému tělu výživné jídlo plné chuti a vitalitou.
Suroviny
- 1 šálek cizrny (namočené přes noc)
- 1 a 1/2 šálku rýže
- 1 lžíce oleje
- 1 malá cibule (nasekaná)
- 3 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžička kurkumy
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého kardamomu
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvý koriandr (nasekaný, na ozdobu)
Postup
- Cizrnu důkladně opláchněte a uvařte ve slané vodě, dokud nebude měkká. Poté odcedíme a necháme stranou.
- Rýži opláchneme studenou vodou, dokud nebude čistá. Poté odložíme.
- Ve velké pánvi nebo hrnci zahřejeme olej a přidáme nasekanou cibuli. Smažíme, dokud nezestřední.
- Přidejte nastrouhaný česnek, kurkumu, kmín, skořici a kardamom. Vařte a míchejte, dokud se přísady nezačnou lehce pražit a uvolňovat jejich vůni.
- Přidejte opláchnutou rýži a promíchejte, aby se dobře spojila s kořením. Vařte asi 2-3 minuty.
- Přidejte uvařenou cizrnu a dostatek vody (přibližně 3 šálky), aby se rýže vařila. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Přiveďte směs k varu, snižte teplotu na nízkou a nechte vařit, dokud se rýže neuvoní a nedostane správnou konzistenci (asi 15-20 minut).
- Když je rýže hotová, nechte ji odstát v pokrytém hrnci asi 5 minut.
- Servírujte kurkuma rýži s cizrnou posypanou čerstvým nasekaným koriandrem.