Kurkuma kuře se zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte zdravou a chutnou večeři? Vyzkoušejte recept na Kurkuma kuře se zeleninou! Tato lahodná a vyvážená kombinace kurkumy, kuřecího masa a čerstvé zeleniny vás rozhodně potěší. Inspirujte se a uvařte si skvělé jídlo plné vitamínů a antioxidantů!

Suroviny

• 4 kuřecí prsa
• 2 lžičky kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 čerstvý zázvor (oloupaný a nastrouhaný)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• 400g směsné zeleniny (např. paprika, cuketa, lilek)
• 200ml kokosového mléka
• Na podávání: vařená rýže

Postup

1. Smíchejte kurkumu, kmín, koriandr, zázvor, česnek, sůl, pepř a olivový olej v misce a promíchejte.
2. Olejte kuřecí prsa a nechte marinovat minimálně 30 minut.
3. Na pánvi si orestujte cibuli a přidejte zeleninu nakrájenou na menší kousky.
4. Po chvíli přidejte marinovaná kuřecí prsa a restujte dozlatova.
5. Přilijte kokosové mléko a vařte ještě asi 10 minut, dokud není kuře uvnitř propečené.
6. Podávejte s vařenou rýží.