Kuřecí vindaloo s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo autentického indického jídla s naším receptem na kuřecí vindaloo s rýží. Tento pikantní a plně chutný pokrm je ideální volbou pro milovníky ostrých jídel. V našem podrobném průvodci najdete jednoduché kroky, jak si připravit kuřecí vindaloo s dokonalou směsí koření, které vás zavede přímo do srdce Indie. Servírujte s aromatickou basmati rýží pro dokončení exotického gastronomického zážitku. Nechte se inspirovat naší recepturou, objevte tipy na přípravu a doporučení k ingrediencím, které zaručí vynikající výsledky při každém vaření.

Suroviny

• 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kousky
• 2 lžíce oleje
• 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
• 4 stroužky česneku, nadrcené
• 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 2 lžíce vindaloo pasty
• 400 g konzervovaných rajčat, pokrájených
• 1 lžička cukru
• 1 lžíce vinného octa
• 150 ml vody
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• Sůl podle chuti
• Na podávání: vařená rýže
• Na ozdobu: čerstvý koriandr

Postup

• V hluboké pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova.
• Přidejte česnek a zázvor, smažte asi 1 minutu, dokud nezačnou vonět.
• Přidejte kuřecí kousky a smažte, dokud nebudou ze všech stran opečené.
• Přimíchejte vindaloo pastu a dobře promíchejte, aby se kuře obalilo kořením.
• Přidejte rajčata, cukr, ocet a vodu. Promíchejte a přiveďte k varu.
• Snížte teplotu, přidejte papriku, osolte a duste pod pokličkou na mírném ohni 20-30 minut, dokud kuře není měkké a omáčka se nezredukuje.
• Podávejte s vařenou rýží a posypte čerstvým koriandrem.