27. 2. 2025
Autor: Martin Roubec
zdroj: Recepty 24/7
Připravte si lahodné kuřecí tikka masala bez čočky pomocí našeho jednoduchého receptu. Toto tradiční indické jídlo plné bohatých chutí a aromatických koření přinese kouzlo Indie přímo na váš stůl. Ideální volba pro milovníky exotiky a pikantních chutí. Krok za krokem vám ukážeme, jak na to, aby vaše kuřecí tikka masala byla dokonale krémová a plná chuti. Prozkoumejte tajemství perfektní marinády a omáčky, které dodají masu nezapomenutelnou chuť a vůni. Objevte nové dimenze vaření s našim receptem, který je vhodný i pro začátečníky.
Suroviny
- 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kousky
- 250 ml smetany na vaření
- 200 g rajčatového protlaku
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, rozmačkané
- 2 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 1 lžíce garam masala
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky chilli prášku, dle chuti
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Postup
- V míse smíchejte kuřecí maso s garam masala, kurkumou, koriandrem, kmínem, chilli, solí, pepřem a citronovou šťávou. Dobře promíchejte a nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně přes noc v lednici.
- V hluboké pánvi na rozpáleném oleji osmahněte cibuli, dokud nezačne zlátnout. Potom přidejte rozmačkaný česnek a nastrouhaný zázvor a smažte další 2 minuty.
- Přidejte marinované kuřecí maso a smažte, dokud není maso ze všech stran zatáhlé.
- Přilijte rajčatový protlak a smetanu, promíchejte a vařte na mírném ohni 15-20 minut, dokud kuře není měkké a omáčka zhoustne.
- Chuť doladěte solí a případně dalším kořením. Maso by mělo být šťavnaté a omáčka krémová a bohatá na chuť.
- Podávejte s čerstvým koriandrem na vrchu a přílohou dle vaší volby – například ryží, naanem nebo čerstvými zeleninovými saláty.
