27. 9. 2024
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objevte recept na kuřecí saltimbocca s prosciuttem, tradiční italské jídlo s moderním twistem! Tento jednoduchý a rychlý recept kombinuje jemné kuřecí prsíčka, aromatický šalvěj a kvalitní italské prosciutto. Podávejte s oblíbenou přílohou pro dokonalý gastronomický zážitek. Ideální volba pro rodinný oběd nebo slavnostní večeři. Krok za krokem vás provedeme přípravou tohoto lahodného pokrmu, který nadchne každého milovníka italské kuchyně. Připravte si kuřecí saltimbocca s prosciuttem a užijte si chuť pravé Itálie přímo u vás doma!
Suroviny
- 4 kuřecí prsa, naklepaná na tenko
- 8 plátků prosciutta
- 8 lístků čerstvé šalvěje
- 2 lžíce olivového oleje
- 50 ml bílého vína
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Na ozdobu pár lístků šalvěje
Postup
- Na každé kuřecí prso položte po jednom plátku prosciutta a jednom lístku šalvěje. Připevněte špejlemi.
- Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém ohni.
- Saltimbocca pečte z každé strany 2-3 minuty, dokud kuřecí maso nezhnědne a prosciutto trochu nezkřehne.
- Pečené kousky přendejte na talíř, zakryjte fólií, aby zůstaly teplé.
- Do pánve přidejte bílé víno, zvyšte teplotu a nechejte víno mírně povařit, aby se odpařil alkohol a zůstala zůžená šťáva, kterou přelijte přes kuřecí saltimbocca.
- Ochutnejte dokořeněním solí a pepperem podle chuti.
- Servírujte kuřecí saltimbocca ozdobené lístky šalvěje.
