5. 11. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Máte chuť na lahodné kuřecí rizoto s houbami? Tento jednoduchý a chutný recept vás rozhodně nenechá na pochybách. Udělejte si radost a vyzkoušejte tento výborný pokrm, který vám přinese plno vitamínů a skvělých chutí. S kvalitními surovinami jako je kuřecí maso, smetana, rýže a čerstvé houby, budete mít na talíři zaručeně pochoutku. Příprava je snadná a rychlá, takže se pusťte do vaření a nechte se unést vůní a příchutí tohoto fantastického rizota s houbami!
Suroviny
- 400 g kuřecího masa (nejlépe prsa)
- 200 g arborio rýže
- 200 g hub (šampiňonů, žampiónů, piškotek apod.)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 700 ml kuřecího vývaru
- 100 ml bílého vína
- 100 g parmezánu
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na dozdobení
Postup
- Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky a osolte a opepřete.
- Houby očistěte a nakrájejte na plátky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
- V hrnci zahřejte olivový olej a na něm orestujte cibuli a česnek, dokud nezměknou.
- Přidejte kuřecí maso a smažte ho dozlatova.
- Přidejte houby a krátce je opékejte.
- Přidejte rýži a promíchejte, aby se dobře spojila s ostatními surovinami.
- Zalijte bílým vínem a vařte, dokud alkohol úplně nevyprchá.
- Postupně přilévejte kuřecí vývar, přibližně 100 ml najednou, a počkejte, až rýže vstřebá vývar, než přilijete další dávku.
- Pokračujte v přilévání vývaru a míchání asi 20 minut, dokud není rýže měkká a krémová.
- Přidejte nastrouhaný parmezán a promíchejte, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří se krémová konzistence.
- Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem podle potřeby.
- Rizoto nechte chvíli odstát pod pokličkou.
- Podávejte posypané nasekanou petrželkou.
