Kuřecí ratatouille s bylinkami

zdroj: Recepty 24/7

Kuřecí ratatouille s bylinkami je zdravým příkladem francouzské kuchyně. Tento recept kombinuje šťavnaté kuřecí maso, zralé rajčata a pestrou směs zeleniny, jako jsou papriky, cuketa a lilky. Oslnivě aromatické bylinky jako oregano, tymián a petrželka dodávají jídlu další vrstvu chutí. S tímto jednoduchým receptem, který je plný vlákniny a vitamínů, připravíte výživné obědy nebo večeře, které celá rodina určitě ocení.

Suroviny

• 500 g kuřecího masa, nakrájeného na kostičky
• 1 cuketa, nakrájená na plátky
• 1 lilek, nakrájený na kostičky
• 2 papriky (červená a žlutá), nakrájené na proužky
• 2 cibule, nakrájené na plátky
• 2 rajčata, nakrájená na kousky
• 4 stroužky česneku, rozmačkané
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce sušených bylinek (rozmarýn, oregano, tymián)
• Šťáva z 1 citronu
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. V hrnci si rozehřejte olivový olej a osmažte v něm cibuli spolu s česnekem, dokud nezezlátne.
2. Přidejte kuřecí maso a restujte ho, dokud nezezelená.
3. Přidejte nakrájenou zeleninu (cuketu, lilek, papriky a rajčata) a promíchejte.
4. Podlijte vodou tak, aby zelenina byla zcela ponořená.
5. Přidejte sušené bylinky, citronovou šťávu, sůl a pepř.
6. Vše nechte vařit asi 30 minut, nebo dokud není kuřecí maso i zelenina měkká.
7. Podávejte teplé s rýží nebo pečivem.