zdroj: Recepty 24/7

Kuřecí ragú à la Coq au Vin – Vyzkoušejte tento vynikající francouzský recept na kuřecí ragú s příchutí Coq au Vin. V tomto pokrmu se kuřecí maso dusí v červeném víně s cibulí, česnekem, slaninou a bylinkami, což dodává tomuto jídlu bohatou a lahodnou chuť. Ragú se podává s kousky křupavého chleba nebo přílohou dle vašeho výběru. Připravte si tento lahodný pokrm a dopřejte si výjimečnou jídelní zkušenost.

Suroviny

• 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kostky
• 100 g slaniny, nakrájené na kostičky
• 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 200 g žampionů, nakrájených na plátky
• 2 mrkve, nakrájené na kolečka
• 200 ml kuřecího vývaru
• 200 ml červeného vína
• 2 lžíce jemného hladkého mouky
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička sušeného tymiánu
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvý petržel na dozdobení

Postup

1. Na rozpáleném oleji orestujte slaninu, přidejte cibuli a česnek a osmažte dozlatova.
2. Do směsi přidejte nakrájené kuřecí prsa a smažte je z obou stran dozlatova.
3. Přidejte žampiony a mrkve a krátce je orestujte.
4. Přidejte hladkou mouku a zamíchejte a poté postupně přilijte kuřecí vývar a červené víno.
5. Přidejte tymián, sůl a pepř a vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud se omáčka zhoustne a kuřecí maso změkne.
6. Před podáváním můžete pokrm ozdobit čerstvým petrželem.