31. 12. 2023
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Tento recept na kuřecí pesto s bazalkou a parmazánem je skvělou volbou pro milovníky italské kuchyně. Výsledkem je lahodné jídlo, které potěší každého. Kuřecí prsa jsou pečená spolu s aromatickým pestem z bazalky a parmazánu, které dodává jídlu bohatou a sytou chuť. Pesto je velmi snadné připravit a jeho vůně naplňuje kuchyni příjemnou vůní bylinek. Doporučujeme servírovat s čerstvě uvařenými těstovinami nebo rýží pro dokonalý zážitek.
Suroviny:
- 400 g kuřecích prsou
- 2 hrsti čerstvé bazalky
- 50 g parmazánu
- 3 stroužky česneku
- 100 ml extra panenského olivového oleje
- 50 g pražených vlašských ořechů
- šťáva z 1 citronu
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Připravte si všechny suroviny.
- Nakrájejte kuřecí prsa na malé kousky a nasolte a opepřete podle chuť.
- Vložte kuřecí kousky do hrnce s horkou vodou a vařte 8-10 minut, dokud nebude maso uvnitř hotové.
- Zatímco se kuře vaří, umyjte bazalku a nakrájejte ji na menší kusy.
- Vložte bazalku, parmazán, česnek, ořechy, citronovou šťávu a sůl a pepř do mixéru.
- Přidejte olivový olej a mixujte, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Přidejte olej dávkově a míchejte, abyste dosáhli požadované konzistence pesta.
- Položte uvařené kuřecí kousky na talíř a přidejte pesto s bazalkou a parmazánem na vrch.
- Podávejte horké a případně můžete přidat vařené těstoviny nebo rýži.
