31. 7. 2023
Autor: Tomáš Zelený
zdroj: Recepty 24/7
Kuřecí kari s jasmínovou rýží je lahodné a exotické jídlo, které skvěle oživí vaši kuchyni. Tato chutná kombinace kousků kuřecího masa, koření a omáčky je ideální volba pro ty, kteří si rádi dopřávají exotické pokrmy. Připravte si toto jednoduché, ale přesto lahodné jídlo a okuste výjimečnost jasmínové rýže. S naším receptem na kuřecí kari s jasmínovou rýží získáte výborný oběd nebo večeři, která potěší vaše chuťové pohárky.
Suroviny
- 400 g kuřecího masa (např. prsní řízek)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce kari koření
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky citronové šťávy
- 1 lžička cukru
- 1 hrnek jasmínové rýže
- 2 hrnky vody
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte na drobno nasekaný česnek a kari koření a smažte dalších pár minut, dokud vznikne aromatická směs.
- Přidejte na kostky nakrájené kuřecí maso a orestujte ho, dokud není zezlátovéno ze všech stran.
- Přilijte kokosové mléko, přidejte citronovou šťávu a cukr, promíchejte a zakryjte pokličkou.
- Na mírném ohni nechte vařit asi 20 minut, dokud se kuřecí maso nezměkne a omáčka se zredukuje.
- Mezitím uvařte jasmínovou rýži. Rýži důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, aby se odstranila přebytečná škrobová vrstva.
- Přiveďte vodu v hrnci k varu, přidejte sůl, a potom vsypte opláchnutou rýži.
- Ztlumte plamen na minimum, přikryjte hrnec pokličkou a vařte rýži asi 15 minut, nebo dokud se neuvoní všechna voda.
- Po 15 minutách hrnec odstavte z ohně a nechte rýži odpočívat pod pokličkou dalších 5-10 minut, aby se dokonale uvařila.
- Podávejte kuřecí kari s jasmínovou rýží a můžete ozdobit nasekaným koriandrem.
