Kuřecí kari s bambusovými výhonky

zdroj: Recepty 24/7

Objevte chutný recept na kuřecí kari s bambusovými výhonky, ideální jídlo pro milovníky asijské kuchyně. Připravte si u sebe doma toto exotické kari, které kombinuje šťavnaté kousky kuřecího masa, křupavé bambusové výhonky a bohatou směs koření. Návod krok za krokem, seznam ingrediencí a praktické tipy najdete v našem receptu! Ideální pro rodinné obědy nebo večeře, garantujeme, že si každý pochutná.

Suroviny

• 500 g kuřecího masa (prsa nebo stehna), nakrájeného na kousky
• 1 plechovka bambusových výhonků (asi 200 g)
• 1 střední cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, nasekaný
• 1 červená paprika, nakrájená na proužky
• 2 lžíce oleje
• 2-3 lžíce kari koření
• 250 ml kokosového mléka
• 1 lžička cukru
• Sůl a pepř podle chuti
• Na ozdobu: čerstvý koriandr nebo jarní cibulka

Postup

• V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte olej a restujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
• Přidejte kuřecí maso a smažte, dokud není maso skoro uvařené.
• Přisypejte kari koření a smažte další 1 minutu, aby se aroma uvolnilo.
• Přidejte nakrájenou papriku a bambusové výhonky a míchejte, dokud zelenina mírně nezměkne.
• Zalijte kokosovým mlékem, přidejte cukr, sůl a pepř. Dobře promíchejte a vařte na mírném ohni asi 5 minut, dokud se kari trochu nezredukuje a maso není úplně měkké.
• Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem nebo dalším kari kořením.
• Před podáváním posypte jídlo nasekaným čerstvým koriandrem nebo jarní cibulkou.
• Podávejte s vařenou rýží nebo chlebem naan.