9. 12. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte jeden z nejlepších francouzských receptů, Kuřecí Coq au Vin ve vině. Tento lahodný pokrm spojuje šťavnaté kousky kuřecího masa s omáčkou z červeného vína a aromatických bylinek. Vychutnejte si tradiční chuť Francie přímo u vás doma s tímto jednoduchým receptem.
Suroviny
- 4 kuřecí stehna
- 200g slaniny nakrájené na kostky
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 mrkve
- 200ml červeného vína
- 400ml kuřecího vývaru
- 1 lžíce hladké mouky
- sůl, pepř, olej
Postup
- Nejprve osolte a opepřete kuřecí stehna a opečte je na pánvi s horkým olejem z obou stran dozlatova. Poté je odložte na stranu.
- Do stejné pánve přidejte nakrájenou slaninu a osmahněte ji do křupava. Přidejte na kostky nakrájenou cibuli, utřený česnek a nakrájené mrkve. Orestujte do změknutí zeleniny.
- Přidejte lžíci mouky a za stálého míchání zahuste omáčku. Postupně přilijte červené víno a kuřecí vývar. Vařte do zhoustnutí omáčky.
- Vraťte kuřecí stehna zpět do omáčky a nechte vařit asi 45 minut až hodinu pod pokličkou, dokud maso není měkké a omáčka získá plnou chuť.
- S podávejte s čerstvým pečivem nebo bramborovou kaší. Dobrou chuť!
