Kuřecí biryani s basmati rýží

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na tradiční indickou specialitu – kuřecí biryani s aromatickou basmati rýží. Tento chuťově bohatý pokrm spojuje křupavé kuřecí kousky s exotickými kořeněnými omáčkami a jemnou chutí dlouhé zrnité rýže. Dejte svému jídelníčku exotický zážitek a připravte si toto skvostné jídlo plné lahodných a pikantních chutí.

Suroviny

• 400g kuřecího masa nakrájeného na kostky
• 2 hrnky basmati rýže
• 1 velká cibule nakrájená na tenké plátky
• 2 rajčata nakrájená na kostky
• 2 lžíce jogurtu
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžica mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička šafránu
• čerstvá koriandr na ozdobu
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nejprve smíchejte jogurt, kurkumu, koriandr, kmín, šafrán, sůl a pepř a marinujte v ní kuřecí maso alespoň na hodinu.
2. V hrnci dejte vařit rýži, dokud nebude téměř uvařená, ale stále trochu tvrdá.
3. V pánvi osmažte cibuli do zlatova a přidejte marinované kuřecí maso. Smažte, dokud maso není zcela uvařené.
4. Přidejte rajčata a vařte dalších pár minut, dokud se rajčata nerozpustí.
5. Ve velké zapékací misce střídavě vrstvěte rýži a kuřecí směs. Každou vrstvu jemně stlačte.
6. Pokryjte poklicí a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut, dokud není vaše biryani hotová.
7. Servírujte s nasekaným čerstvým koriandrem na ozdobu.