Kuře v kokosovém kari.

zdroj: Recepty 24/7

Pokud hledáte skvělý recept na kuře v kokosovém kari, jste na správném místě! Tento chutný a exotický pokrm je plný aromatu a chuťových vjemů, které vás jistě okouzlí. Naše jednoduchá a krok za krokem popsaná příprava vám umožní připravit si toto jídlo i doma. Ponořte se do světa thajské kuchyně a vychutnejte si neodolatelnou kombinaci kuřecího masa, kokosového mléka a kari koření. Překvapte svou rodinu či hosty tímto lahodným exotickým jídlem plným chuti a vůně.

Suroviny

• 500 g kuřecího masa (blanšírovaného a nakrájeného na kousky)
• 1 cibule (nakrájená na tenké plátky)
• 2 stroužky česneku (nakrájené na drobné kousky)
• 1 červená paprika (nakrájená na plátky)
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce červeného kari koření
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička zázvoru (nastrouhaného)
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• Koriandr nebo petrželka (na ozdobu)

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova.
2. Přidejte česnek a chvíli restujte, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte kuřecí maso a orestujte ho z každé strany, dokud získá zlatou barvu.
4. Přidejte kari koření, kurkumu, zázvor a opepřete podle chuti. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
5. Přidejte papriku a smažte s masem asi 2 minuty.
6. Přidejte kokosové mléko a rybí omáčku, promíchejte a nechte vařit přibližně 10 minut, dokud se omáčka lehce nezeslabne.
7. Ochutnejte omáčku a případně dosolte a dopepřete podle chuti.
8. Před podáváním ozdobte pokrm nasekaným koriandrem nebo petrželkou.