Kuře tikka masala

zdroj: Recepty 24/7

Kuře tikka masala je tradiční indické jídlo, které vás okouzlí svými bohatými kořeněnými chutěmi. Tento recept vám ukáže, jak snadno si ho připravit i doma. Kuřecí kousky jsou nejdříve marinovány ve směsi jogurtu a aromatických koření, poté jsou smažené a podávané v husté omáčce z rajčat, cibule a dalších lahodných surovin. Kuře tikka masala je ideální pokrm pro všechny, kteří milují exotické a pikantní lahůdky.

Suroviny

• 500 g kuřecího masa
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 cm zázvoru
• 2 lžíce tikka masala koření
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté koriandru
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička garam masala koření
• 400 ml rajčatového případně kari omáčky
• 200 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce oleje
• sůl podle chuti

Postup

1. Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky a osolíme. Necháme odležet.
2. Cibuli, česnek a zázvor oloupeme a jemně nakrájíme.
3. V pánvi rozehřejeme olej a přidáme nakrájenou cibuli. Smažíme dozlatova.
4. Přidáme nakrájený česnek a zázvor a smažíme dalších pár minut.
5. Přidáme tikka masala koření, mletý kmín, mletý koriandr, mletou kurkumu a mletou papriku. Promícháme a smažíme minutu, dokud se koření neuvoní.
6. Přidáme nakrájené kuřecí maso a opékáme, dokud nenabere zlatavou barvu.
7. Přidáme rajčatovou nebo kari omáčku a vaříme 10-15 minut, dokud maso nezměkne.
8. Přidáme smetanu ke šlehání a garam masala koření. Vaříme dalších pár minut.
9. Pokud je omáčka příliš hustá, můžeme přidat trochu vody.
10. Podle chuti dochutíme solí.
11. Servírujeme s rýží nebo naan chlebem.