30. 7. 2023
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Kuře s vínečkem „ je lahodný francouzský recept, který zaručeně potěší vaše chuťové pohárky! Toto pokrmové mistrovské dílo se vyznačuje jemností kousků kuřecího masa, které jsou duseny v bohaté a aromatické omáčce z vína, cibule, koření a bylinek. Tento recept je skvělou volbou pro výjimečné příležitosti, ale může být také vykouzlen jako chutná nedělní večeře. Připravejte si toto kulinářské zážitky doma a užijte si okouzlující vůni a bohatou chuť tohoto francouzského pokrmu!
Suroviny:
- 400 g kuřecích prsou
- 200 g slaniny
- 2 středně velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml červeného vína
- 200 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky.
- Slaninu nakrájejte na kostičky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte slaninu. Smažte ji, dokud nezačne zlátnout.
- Přidejte nakrájená kuřecí prsa a opečte je ze všech stran dozlatova. Poté je vyjměte z pánve a nechte stranou.
- Na stejnou pánvi přidejte máslo a nakrájenou cibuli. Smažte ji dozlatova.
- Přidejte prolisovaný česnek a smažte jej spolu s cibulí krátce, dokud nezačne vonět.
- Přidejte mouku a za stálého míchání ji zprudka opečte, aby se odstranila surová chuť mouky.
- Po malých dávkách přilévejte červené víno a kuřecí vývar. Každou dávku nechte pár minut vařit, aby se omáčka zahustila.
- Přidejte sušené bylinky, sůl a pepř dle chuti. Vše důkladně promíchejte.
- Do omáčky znovu vložte opečená kuřecí prsa a vařte na mírném ohni asi 20-25 minut, dokud kuře není měkké a omáčka se dobře propojí.
- Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit trochou smetany nebo ztužit jíškou z mouky a vody.
- Podávejte s rýží nebo čerstvým chlebem.
