28. 7. 2023
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte výborný recept na kuře na cibuli a vínu? Náš recept vám přinese chutnou a aromatickou klasiku francouzské kuchyně. Kuřecí maso se vaří s cibulí, vínem a bylinkami, což dodává jídlu bohatou a hlubokou chuť. Přidání červeného vína vytváří sladkou a kyselou omáčku, která se skvěle hodí k masu. Sledujte náš jednoduchý krok za krokem recept a bavte se s přípravou této lahodné pokrmu.
Suroviny
- 4 kusy kuřecích stehenních (s kostí a kůží)
- 300 g slaniny (nakrájené na kostičky)
- 4 cibule (nakrájené na tenké proužky)
- 4 mrkve (na kolečka)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 4 lžíce hladké mouky
- 400 ml červeného vína
- 400 ml kuřecího vývaru
- 4 bobkové listy
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- olivový olej
- petrželka na ozdobení
Postup
- Na pánvi s rozpáleným olivovým olejem osmažte slaninu, dokud nezezlátne.
- Vyskládejte osmaženou slaninu do rendlíku, ve kterém budete kuře vařit.
- Do stejné pánve přidejte nakrájenou cibuli a trochu osolte. Orestujte ji, dokud nezezlátne.
- Přidejte nastrouhaný česnek a osmažte ho s cibulí krátce.
- Vyskládejte cibuli s česnekem do rendlíku k osmažené slanině.
- Do pánve přidejte nakrájené kuřecí stehenní a opečte je ze všech stran dozlatova. Mezitím osolte a opepřete maso podle chuti.
- Kuřecí stehenní vyskládejte do rendlíku k osmažené slanině, cibuli a česneku.
- Na pánvi, ve které jste opekli maso, přidejte mouku a za stálého míchání ji orestujte, dokud nezezlátne.
- Postupně přilévejte červené víno a kuřecí vývar do pánve se zrestovanou moukou. Míchejte, dokud se omáčka nezahustí.
- Přilijte omáčku do rendlíku k ostatním ingrediencím.
- Přidejte bobkové listy, nakrájené mrkve, osolte a opepřete podle chuti.
- Rendlík zakryjte víkem a nechte kuře dusit na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké a šťavnaté.
- Po uvaření posypte pokrm jemně nasekanou petrželkou a podávejte s rýží nebo bramborovým pyré.
