Kulfi s mangem a pistáciemi

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte lahodný recept na kulfi s mangem a pistáciemi? Tento tradiční indický dezert vás jistě okouzlí svou lahodnou chutí a osvěžujícím zážitkem. Připravte si tento mražený lehký dezert s ovocem a oříšky, který je oblíbený po celém světě. Naše jednoduché postupy vám umožní vytvořit si tento dokonalý zákusek přímo ve vaší kuchyni. Užijte si tu luxusní chuť a pocit exotického občerstvení s naším receptem na kulfi s mangem a pistáciemi.

Suroviny

• 2 šálky plnotučného mléka
• 1/2 šálku kondenzovaného mléka
• 1/4 šálku pistácií (oloupaných a nasekaných)
• 1/4 šálku zralé mrazené mangy (oloupané a nakrájené na malé kousky)
• 1/4 šálku cukru
• 1/4 lžičky kardamomu (optionální)
• 1/4 lžičky růžového vody (optionální)

Postup

1. Ve velkém hrnci smíchejte plnotučné mléko, kondenzované mléko a cukr.
2. Vložte hrnec na středně vysoký oheň a vařte směs, dokud se objem nezmenší o polovinu. Občas míchejte, aby se mléko nepřipálilo.
3. Přidejte nakrájené kousky manga a pistácie do směsi a vařte s nimi ještě asi 5 minut. Míchejte, dokud se manga a pistácie nezačnou propojovat s mlékem.
4. Vynechte panáč s mlékem a povrch přikryjte fólií nebo potravinářskou fólií, aby se na povrchu nevytvořila ledová krusta.
5. Umístěte hrnec do mrazáku a nechte zmrznout přibližně 6-8 hodin, nebo dokud není kulfi pevná.
6. Před podáváním nechte kulfi několik minut lehce rozmrazit, aby byla snadněji servírovatelná.
7. Před servírováním můžete kulfi ozdobit špetkou nasekaných pistácií a kouskem manga.