Kulajda z cizrny

zdroj: Recepty 24/7

Kulajda z cizrny je tradiční česká polévka plná chuti a lahodných přísad. Tento recept kombinuje slaninu, cizrnu, brambory, kopřivy a další ingredience, které tvoří bohatou a aromatickou polévku. S výraznou chuťovou paletou a zdravými složkami je tato kulajda ideální volbou pro chladné zimní dny. Připravte si tuto jednoduchou a chutnou polévku a potěšte tak své chuťové buňky.

Suroviny:

• 500g brambor
• 400g kysaného zelí
• 200g cizrny
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce octa
• 1 lžička cukru
• 1 lžička majoránky
• 1/2 lžičky kmínu
• 700ml zeleninového vývaru
• 250ml smetany ke šlehání
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Cizrnu nechte předem namočenou v hrnci vařit, dokud nebude měkká. Poté ji slijte a nechte stranou.
2. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a dejte vařit do osolené vody.
3. Na pánvi rozpalte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a stroužky česneku.
4. Přidejte kysané zelí, ocet, cukr, majoránku a kmín. Osolte, opepřete a zamíchejte.
5. Zelí a přísady dusíme, až zelí změkne (asi 10-15 minut).
6. V hrnci s osolenou vodou uvařte brambory do měkka. Poté je slijte a odložte.
7. Do hrnce přidejte zeleninový vývar, osolenou a uvařenou cizrnu, zelí s přísadami a brambory.
8. Směs provařte až do varu, poté ztlumte plamen a přidejte smetanu. Dobře promíchejte.
9. Hotovou kulajdu dochuťte solí a pepřem podle chuti.
10. Podávejte horkou s chlebem nebo houskovým knedlíkem.