Kulajda se žampiony

zdroj: Recepty 24/7

Recept na výbornou kulajdu se žampiony, tradiční české polévky, která vás zahřeje v chladných dnech. Kulajda je vyrobená z bramborového vývaru s houbami, kysanou smetanou, koprem a vejcem. Tato verze přidává do polévky také žampiony, které jí dodávají příjemnou chuť a strukturu. Vyzkoušejte tento lahodný recept a překvapte svou rodinu a přátele výtečnou tradiční českou specialitou!

Suroviny

• 1 lžíce máslo
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 200 g lišek
• 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
• 1 vejce
• 2 lžíce hladká mouka
• 800 ml hovězí vývar
• 200 ml smetana ke šlehání
• 2 lžičky octa
• sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme jemně nakrájenou cibuli a smažíme do měkka.
2. Přidáme nakrájené houby a osmahneme je.
3. Do hrnce dáme brambory a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu a vaříme, dokud brambory nezměknou.
4. Ve vroucím vývaru rozšleháme vejce s hladkou moukou a smetanou. Pomalu přiléváme do hrnce sebrambory za stálého míchání.
5. Přivedeme k varu, přidáme ocet a dochutíme solí a pepřem.
6. Podáváme s čerstvou pažitkou a chlebem.