Kulajda s kurkumou a kokosem

zdroj: Recepty 24/7

Kulajda s kurkumou a kokosem je lahodná a exotická verze tradiční české polévky. Vychutnejte si kombinaci hladkého kokosového mléka, chuťově bohaté kurkumy a klasických surovin kulajdy v jednom skvělém receptu. Vyzkoušejte tuto originální kombinaci a pochutnejte si na tropickém twistu vašeho oblíbeného pokrmu.

Suroviny:

• 1 velká brambora
• 1 cibule
• 1 lžíce máslo
• 1 lžička kurkuma
• 400 ml zeleninového vývaru
• 200 ml kokosového mléka
• 100 g houby (ideálně sušené šampiňony)
• 1 lžíce hladká mouka
• špetka soli a pepře
• 1 vejce
• 1 lžíce octa
• petržel na ozdobu

Postup:

1. Nejprve si oloupejte bramboru a nakrájejte ji na malé kostičky.
2. Cibuli nakrájejte na drobné kousky a osmažte na másle ve velkém hrnci.
3. Přidejte kurkumu a nechte chvíli osmahnout.
4. Přilijte zeleninový vývar a kokosové mléko a nechte provařit.
5. Přidejte nakrájenou bramboru a houby a vařte, dokud brambora není měkká.
6. Smíchejte hladkou mouku s trochou vody a přidejte do polévky jako zahuštění.
7. Zalijte polévku octem a osolte a opepřete podle chuti.
8. V míse rozklepněte vejce a pomalu přidejte do polévky za stálého míchání.
9. Na závěr ozdobte nasekanou petrželí.