Kulajda burgundská pstruh sýrový.

zdroj: Recepty 24/7

Kulajda burgundská sýrový pstruh je lahodný recept, který vás zaručeně okouzlí. Připravte si jednoduchou, ale přesto bohatou polévku, která je plná zajímavých chutí. Pstruh je kombinován s výraznými burgundskými hrozny a sýrovým tvarohem, což vytváří dokonalou harmonii mezi sladkostí a sýrovou krémovostí. Tento recept je skvělou volbou pro ty, kteří si chtějí vychutnat originální chuťové kombinace a překvapit své chuťové pohárky. Připravte si tento půvabný pokrm a vaše chuťové buňky vám poděkují.

Suroviny

• 2 pstruzi
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 100 g slaniny
• 200 g brambor
• 200 ml smetany ke šlehání
• 100 g sýra (např. eidam)
• 2 vejce
• 200 ml vývaru
• 50 ml bílého vína
• 1 lžíce hladké mouky
• Kopr, petrželka a sůl dle chuti

Postup

1. Oloupejte a nakrájejte brambory na menší kostičky.
2. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
3. Slaninu nakrájejte na kostičky.
4. Na rozpálené pánvi osmahněte slaninu, přidejte cibuli a česnek a nechte zesklovatět.
5. Přidejte brambory a podlijte vývarem a vínem. Povařte, dokud nejsou brambory měkké.
6. Vložte do polévky omyté pstruhy a vařte ještě 5 minut.
7. V míse smíchejte smetanu, mouku a vejce. Přidejte je do polévky a za stálého míchání povařte, dokud se omáčka nezačne zhoustat.
8. Nastrouhejte sýr a přidejte do polévky. Dochutíme solí a čerstvými bylinkami (koprem a petrželkou).
9. Podávejte horkou s čerstvým chlebem.